21 подписчик
Слово "кулеш" происходит от венгерского "köles" - что означает "пшено". Считается, что первыми это яство придумали донские казаки. Со временем его распробовали и переняли все южные крестьяне, а потом он стал главным фронтовым блюдом.
Кулеш - простое солдатское блюдо, уступающее по популярности только тюри и мурцовке. Горячая каша, которая всегда и во всех странах составляла основной рацион армий. Кулеш могли быстро приготовить в котле на костре в полевых условиях.
Основные ингредиенты - пшено и сало, их можно комбинировать с различными продуктами в зависимости от желаний и возможностей.
Около минуты
14 марта 2024