Хочется немного рассказать о многогранности китайской кухни. Ведь Китай настолько разнообразен: начиная от географического расположения, климатических условий, разности диалектов и специфики местности. К тому же проживает большое количество малых народностей. Всё это безусловно влияет на многообразие и специфику блюд китайской кухни. Моё знакомство с китайской кухней началось в северном регионе Китая: большое разнообразие овощей, мяса и конечно же китайских пельменей. В этой трапезе важно всё: и нарезка овощей, и рецептура, и конечно же эстетика подачи блюда. Должно радовать всё! В Пекине конечно же нужно обязательно попробовать Утку по-пекински в фирменном ресторане. Нужно заранее позаботиться о предстоящем ужине, забронировать место. Потому что в фирменные рестораны всегда очень большая очередь. Один из таких ресторанов останется в памяти навсегда: в каждом зале ресторана висят картины с изображением Пионов в традиционной китайской технике Гохуа и утку нарезают и выкладывают в тарелку в виде цветка Пиона, а листья и ветка Пиона нарисованы на блюде. Эстетика и вкус в каждой детали. О китайской кухне можно писать бесконечно. И в следующих постах я буду делиться с Вами особенностями кухни других регионов Китая.