29 подписчиков
🥞Хочется напомнить, что классические блины - в своем составе не содержат ничего «запрещенного». Делить еду на вредную и полезную - путь к расстройству пищевого поведения…
Так почему бы не порадовать себя и семью блинчиками на Масленицу?
Приготовьте блины сами. Как правило домашние блины менее калорийные и, что самое главное - более вкусные, чем полуфабрикаты.
Сегодня поделюсь главными «секретами» приготовления блинов.
◾️Рецепт начинается с правильной сковороды! Выбирайте сковороду с антипригарным покрытием.
◾️Наносите масло на сковороду однократно перед началом приготовления.
📍Используйте для нанесения кисточку или специальный распылитель.
📍Добавляйте масло в само тесто. Так нам не придется смазывать сковороду перед каждым новым блином и тем самым удастся снизить калорийность конечного блюда.
◾️Ограничивайте количество сахара в рецепте. Чем меньше - тем лучше! 🍭
◾️Попробуйте добавить цельнозерновую муку (грубого помола/ второго сорта) к пшеничной муке высшего сорта из расчета 1:1. Тем самым мы обогатим наше блюдо пищевыми волокнами и сделаем его еще полезнее и питательнее.
◾️Кстати, применение дрожжей никак не сказывается на пользе блинов.
📍Дрожжи погибают при термической обработке. Поэтому если вы любитель дрожжевых блинов - не отказывайте себе в этом удовольствии.
◾️Если хотите приготовить блины с припёком - лучше используйте овощи и зелень.
Хочется отметить, что калорийность одного классического блина составляет в среднем 80-90 ккал. Что по сути совсем не много. Обычно «опасность» кроется в начинке.🌝
Варианты здоровой начинки:
◾️Греческий йогурт; 5% творог;
◾️Фрукты, замороженные ягоды;
◾️Мясо индейки, цыплёнка, кролика;
◾️Слабосоленая красная рыба, икра.
Хочется подчеркнуть пользу красной икры - это отличный источник жирорастворимых витаминов (А, E, D), антиоксидантов, омега-3 жирных кислот, фолиевой кислоты, кальция и других микроэлементов.
🙃2 блина с начинкой заменяют полноценный прием пищи.
Кушайте медленно, cмакуйте каждый кусочек, не торопитесь запивать кофе и чаем - так вкус блюда раскрывается лучше и вы меньше съедите.💛
❌ Все советы не имеют никакого смысла, если итоговая версия блинчиков покажется вам невкусной!
1 минута
12 марта 2024