1493 подписчика
🥞Масленица. Понедельник — день «Встречи», в этот день принято готовить продукты к праздничному столу и печь блины.
Мы подготовили самые, на наш взгляд, интересные начинки к блинам + лучшие сочетания с вином
🥞 Лосось, маскарпоне и укроп
Лосось нарезать мелкими кубиками, смешать с измельчённым укропом и маскарпоне. Легкая сладость игристого дополнит солоноватость лосося и это сочетание подарит наслаждение.
🥞 Грибы с сыром
Грибы и лук мелко нарубить, обжаривать на растительном масле примерно пять минут. Смешать со сливками, ввести сметану, посолить и поперчить по вкусу. Готовить массу ещё 10 минут. Затем слегка остудить и добавить сыр, перемешать. Подготовленные блины переложить в форму, предварительно смазанную маслом, и поставить в духовку на 5 минут. Достаточно жирный вариант блинов требующий к себе пронзительного и освежающего рислинга, например Gunko Рислинг.
🥞 Шпинат с сыром
Шпинат разморозить, выложить на сковороду. Вместе с измельчённым луком обжаривать на растительном масле на среднем огне, пока не выпарится жидкость. Добавить соль и перец по вкусу, влить молоко, готовить ещё 5 минут. Ввести муку двумя частями, тщательно перемешивая смесь. Начинку остудить, добавить тёртый сыр, перемешать. Разложить по блинам, свернуть каждый конвертом и поставить запекаться в духовку на пять минут. К блинам со шпинатом подойдет Совиньон блан от Ferrum.
🥞 Сгущенка,рикотта и бананы
Смешать сыр и сгущенку до однородной массы. Размять бананы и добавить к смеси. Выложить на блины начинку и свернуть. Украсить слайсами бананов при подаче. К блинам с бананами сгущенкой следует сервировать Жаков Белый бриз, оно добавит фруктовой живости блюду.
🥞 Конфитюр, ягоды и орехи
Смазать блины конфитюром и сложить треугольниками. Выложить сверху ягоды и орехи. По желанию орехи можно раздробить или натереть на терке. Присыпать блины сахарной пудрой и подать к столу. Джаннет от Шато Кот де Сан Даниль отлично подчеркнет округлость вина и кислотность свежих ягод.
1 минута
12 марта 2024