10 подписчиков
👍 Что есть на завтрак для поддержания иммунитета
Иммунная система организма представлена двумя органами кроветворения — красным костным мозгом и селезенкой, лимфатической системой и вилочковой железой. Каждый участник иммунитета отвечает за свой фронт работ: производство, дифференцировку и применение иммунокомпетентных клеток. И, как может показаться на первый взгляд, ни один из перечисленных органов и выполняемых им процессов не зависит от рациона питания. Однако это вовсе не так. Все клетки, участвующие в иммунном ответе, являются белками.
То есть, для их производства важно рациональное потребление белка с пищей. Но потребляемые белки неоднородны по набору входящих в их состав аминокислот, а значит, необходимо потреблять разные белки, растительные и животные. Это первый и важный этап формирования иммунитета.
«Разобрать» съеденные белки до аминокислот и построить из них иммунокомпетентные клетки позволяют витамины A, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, E, H. Часть этих нутриентов содержится в различной животной пище, часть — в растительной. В основном это мясо, рыба и морепродукты, яйца, молоко, бобовые, злаки, ягоды и орехи.
Важно понимать, что потребление белков, аминокислот и витаминов будет бесполезным без нормальной функции кишечника и его микробиоты: значительная часть полезных веществ будет проходить через организм транзитом, не всасываясь. Поэтому необходимо поддерживать микрофлору кишечника молочнокислыми продуктами.
Таким образом, полезное меню для повышения иммунитета будет включать злаки, ягоды, молочнокислые продукты и яйцо в завтрак; мясо, рыбу, морепродукты, бобовые и орехи в обед и ужин. Для приверженцев вегетарианского стиля питания необходимые витамины и аминокислоты можно получать дополнительно к растительной пище.
1 минута
23 марта 2024