ВАНИЛЬНЫЕ КОРЖИКИ
Или просто сахарные печеньки. Очередная утилизация закваски ❤️❤️ рецепт взяла здесь.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Масло сливочное: 100 г
Мука пшеничная в/с: 350 г
Сахар: 90 г + 1пак ван сахара
Остатки закваски: 180 г
Соль: 3 г
Яйцо: 1шт + 1 желток
Разрыхлитель: 10 г
Молоко: 45-50 г (при необходимости)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Петереть масло с мукой и сахаром.
2️⃣ Добавить ост ингредиенты и замесить тесто (молоко добавлять по необходимости, если тесто получается сухим). Оставить на ~20-30 мин.
3️⃣ Раскатать тесто в пласт ~1см, нарезать на ромбики или вырезать формой.
4️⃣ Смазать коржики желтком, взбитым с 1 ст л молока и присыпать сверху сахаром.
5️⃣ Выпекать ~20-25 мин при 190’с
Поскольку использовала остатки закваски (пшеничная + ржаная), то не ждала брожения теста, просто дала ему отлежаться 30 мин после замеса.
Сами коржики получаются не очень сладкие, но по вкусу бомба - слоистые, песочные, мягонькие одновременно 😍😍😍
Так, все, стоп… весна же. Напекли и сразу (!) отдали детям 😂
Около минуты
22 марта 2024