2585 подписчиков
ТОП-5 фактов о ШАБЛИ
"Шабли = Шардоне" — это начальный уровень винных знаний. Предлагаем Вам несколько расширить свои представления об этом замечательном вине
В первую очередь, Шабли — это деревня, расположенная на берегу небольшой реки Серен в северной части Бургундии, между Боном и Парижем. Относится к департаменту Йонна.
Вина Шабли всегда производятся с использованием только одного сорта — Шардоне.
Гордость и ключевая особенность виноградников Шабли — почвы, кальциевые глины. Наиболее ценный тип — кимериджский известняк (он же кимериджский мергель).
Хоть и не все вина выдерживаются в дереве, в Шабли существует даже специальная бочка для вина — «фейет» (feuillette) объемом вдвое меньше бургундской (114, 132 — 136 литров).
Для вин Шабли особенно характерны минеральность и «морской» характер, свежесть. Шардоне здесь получается в меньшей степени фруктовый и без явных нот тропических фруктов. Поэтому вина Шабли отлично сочетаются с морепродуктами
Кстати, если вы всегда мечтали начать разбираться в вине, то записывайтесь на наш курс WinePass.Basic.
Это качественный старт, который помогает разобраться в самых интересных сортах: ninewines.ru/...sic
Около минуты
9 марта 2024