Всем доброй субботы! Сегодня приступаю к эксперименту. Суть эксперимента: выявить падение экстрактивности у солода. Ячменный солод из солнечной Белоруссии, урожай 20017 года. Буду молоть и затирать при гм 1/4, на 60 литров воды 15 кг дроблёного (трёх вальцовая мельница, о ней мы скоро сделаем видео обзор). Затирание при температуре 64°С в течение 60 минут. Будем смотреть на плотность (содержание сахара).