22 подписчика
Фаршированный баклажан с овощами и киноа:
Ингредиенты:
• 2 средних баклажана
• 1/2 чашки киноа
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 красный перец
• 1 крупная морковь, натертая
• 1/2 чашки куриного бульона или воды
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 ложки измельченной зелени
• 2 ложки оливкового масла
Инструкции:
Разогрейте духовку до 200°C. Разрежьте баклажаны и выньте мякоть.
В кастрюле с водой доведите киноа до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут.
На сковороде разогрейте оливковое масло. Добавьте лук, чеснок, морковь и красный перец. Готовьте около 5 минут.
Добавьте нарезанную мякоть баклажанов и томатную пасту. Готовьте еще 5 минут.
Смешайте киноа с овощами. Добавьте измельченную зелень.
Наполните половинки баклажанов получившейся смесью и выложите на противень, застеленный пергаментом.
Запекайте в духовке около 20-25 минут. Подавайте горячими. Приятного аппетита!
Понравился рецепт? Оставляй реакцию и пересылай друзьям!
И не забудь подписаться на наше сообщество.
Около минуты
8 марта 2024