Существует некий стандарт по БЖУ, который можно отнести почти к любому человеку. Это что-то типа 1гр белка на 1 кг веса тела человека, это 1гр жира на 1 кг веса тела человека, и 2гр углеводов на 1кг веса тела человека. Это минимальные значения. А дальше вы просто увеличиваете его до своего комфортного уровня примерно в тех же пропорциях (хотя на практике обычно белок оставляют, а вот углеводы и жиры поднимают). Но, это, как говорится, среднее по больнице. Вы должны корректировать эти показатели не только в соответствии с калорийностью (худеете вы или набираете мышечную массу), но и с тем, кто вы и чем вы занимаетесь.