Найти тему
1966 подписчиков

СУП С МАКАРОНАМИ И ТОФУ


Горячая миска супа с тофу и макаронами будет очень кстати, когда вы голодны. Быстро и просто готовится.

Ингредиенты
·   1-2 столовые ложки (15-30 мл) растительного масла, разделите на две порции
·   один 350 г блок сверхтвёрдого тофу, отжатого и нарезанного кубиками
·   2 ст. л. (30 мл) соевого соуса
·   2 зубчика чеснока, измельчить
·   ½ чашки нарезанной моркови (примерно 1 морковь) (1 чашка — 250 мл)
·   ½ чашки нарезанного сельдерея (примерно 1 стебель)
·   1 чашка (40 грамм) кейла, без стеблей, мелко нарезать
·   1 чашка нарезанных шампиньонов (примерно 5 грибов)
·   ½ чайной ложки (2,5 мл) молотого имбиря
·   6 чашек (1500 мл) овощного бульона
·   ½ чашки (50 грамм) мороженного горошка
·   2 чашки (170 грамм) сухой пасты (спиральки, бантики и т. д.)

Приготовление
1.   Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке Слейте воду и отставьте.
2.   В миску среднего размера вылейте соевый соус на кубики тофу. Аккуратно перемешивайте до тех пор, пока тофу не впитает соевый соус.
3.   Нагрейте ½ порции растительного масла в кастрюле на среднем огне, добавьте тофу и обжарьте до равномерного подрумянивая со всех сторон.
4.   Передвиньте тофу на одну сторону кастрюли. Добавьте оставшееся растительное масло и добавьте измельчённый чеснок. Готовьте в течение 1 минуты, не допускайте обугливания. Добавьте морковь, сельдерей, кейл, грибы и молотый имбирь. Перемешайте и готовьте 3 минуты.
5.   Добавьте овощной бульон и готовьте на медленном огне в течение 5 минут.
6.   Добавьте мороженный горошек и готовьте ещё 3-5 минут или пока овощи не станут мягкими.
7.   Попробуйте и добавьте соль по вкусу.
8.   Храните макароны и суп отдельно, пока они не будут готовы к подаче. Разделите приготовленную пасту по мискам и добавьте горячий суп.

Примечания
Хранение остатков: храните остатки макарон и супа отдельно. Соединяйте непосредственно перед подачей на стол.

Перевод: Евгения Карташева
Источник и фото: ilovevegan.com

ilovevegan.com
СУП С МАКАРОНАМИ И ТОФУ  Горячая миска супа с тофу и макаронами будет очень кстати, когда вы голодны. Быстро и просто готовится.
1 минута