Как вырастить шпинат из горшка?

Хотела бы я это узнать.

Купив в магазине выращенный шпинат в горшке, я, отрезав от него листья, поставила его в воду. Мой эксперимент провалился. В первый же день он выпил всю воду и начал сохнуть. За неделю его состоянию никакое количество воды не помогло. Возможно из меня такой себе ботаник, а может быть, шпинат только из семян можно вырастить.

Расскажите про свой опыт выращивания шпината и другой зелени на подоконнике. И про успешный, и с фото сухих растений.