89 подписчиков
Крем - суп из брокколи.
Иммунитет с годами ослабевает, и мы время от времени чем - то заболеваем. Чаще - это сезонные заболевания: ОРВИ, почти забытый грипп, тонзиллит, фарингит, ангина, обычная простуда и т. д.
Често говоря, я даже не знаю какие из них на вирусной основе, какие на бактериальной.
Но, чтобы это ни было, какого происхождения, какой эпидемиологии бы не была эта болезнь, она меня настигла.
Высокая температура, боль в горле, насморк, бессонница обессилили меня.
Мы же помним?, если не лечишься - болеешь 7 дней, а, если лечишься, - неделя!
Так неделя как раз таки сегодня!
Организм требует восстановления!
Шокировать его не будем деликатесами, а как раз приготовим деликатное для организма блюдо - Крем - суп из брокколи.
Ингредиенты:
Брокколи - 200г
зелёный горошек - 100г
3 колечка замороженного кабачка
лук - 1 шт
морковь - 1 шт
сливочное масло - 20г
оливковое - 20г
сливки - 100г
мука - 1 ст. ложка
любая часть куриного мяса - 200-300г
сухарики
специи: чеснок, перец, травы.
Если не хотите заморачиваться протиранием супа через сито, чтобы выловить шелуху зелёного горошка, не кладите горошек.
Сначала ставим в небольшом количестве воды (1.3 литра) варить куриное мясо - грудка, голень, бёдра - любое из перечисленного.
Пока варится мясо, шинкуем и обжариваем до золотистости лук, добавляем натëртую на крупной терке морковь, а потом 1 ст. ложку муки. Все перемешиваем, оставляем отдохнуть.
Моём брокколи, обсушим от воды, вырезаем цветоносы, удаляем стебли, но не выбрасываем - пригодятся в другом блюде.
Из кастрюли достаем мясо, а соцветия брокколи кладём в суп, добавляем лук с морковью, даем покипеть 10 минут.
Приготовим погружной блендер.
Суп пробиваем до однородности, добавляем сливки и доводим до кипения, но не кипятим.
Вкусный и полезный суп готов.
Это - бальзам для желудка и песня для всего организма!
Вспомните и приготовьте это блюдо хоть один раз и вы его оцените по достоинству!
Приятного аппетита!
1 минута
4 марта 2024