Его величество французский омлет.

В фильме Рецепт любви (La passion de Dodin Bouffant) между приготовление сложносочиненных блюд для гостей, сами главные герои, великие повора, предпочитали есть омлет. В фильме про мишленовский ресторан (не помню название) поворов проверяли омлетом.

Я задумалась, что же это за омлет такой, а знаю ли я как готовиться французский омлет?

Я не знала. Пришлось разобраться.

Итак, в нем нет молока, сливок или воды. Попробуйте угадать, что вместо? Конечно же главный ингредиент (и секрет) французской кухни, редкое блюдо обходится без него, сливочное масло.

Рецепт:

Растопить сливочное масло на сковороде. @

3 яйца взбить вилкой (обязательно вилкой не венчиком, почему не знаю)

Далее есть 2 варианта.

Первый вылить яйца в растопленное масло и смешать прямо на сковородке. Второй растопленное масло добавить к яйцам, перемешать и вылить на сковородку.

Далее, почти сразу наклоняем сковородку и начинаем сворачивать омлет в рулон. Степень прожарки по желанию. На тарелку перекладываем через край сковороды, что бы не повредить.

У меня получился с первого раза, воздушный, сочный, вкусный.

А как вы готовите омлет?

Около минуты

3 марта 2024