260 подписчиков
РЕЦЕПТ ШОКОЛАДНЫХ БЛИНОВ❤️
- «Словно алхимики, мы смешиваем простые ингредиенты, чтобы получить что-то волшебное. В этих блинчиках скрыта радость простых моментов и уют домашнего очага. Они напоминают нам о том, что счастье не в богатстве и изысках, а в мелочах: в звуке потрескающих поленьев, в аромате свежеиспеченных блинов, в тепле, которым мы делимся с близкими.
👉Эти блины — не просто еда, а пища богов, тайный ингредиент которой — эмульсия, рожденная из сливочного масла, кефира и тающего на языке темного шоколада. Это не просто завтрак; это праздник на каждый день, согревающий души и сердца.
Покройте каждый блинчик маслом нуазет и подавайте с вишневым или брусничным вареньем, и пусть каждый укус будет наполнен не только вкусом, но и теплыми воспоминаниями о днях, проведенных в кругу семьи, когда снаружи мороз и снег, а в доме царит любовь и гармония. Это блины, в которых заложена магия ✨ простых радостей жизни, и они ждут, чтобы поделиться ею с каждым, кто готов открыть свое сердце.
Ингредиенты:
Кефир: 350 г
Сливочное масло: 100 г
Вода: 110 г
Темный шоколад: 100 г
Пшеничная мука высшего сорта: 150 г
Какао-порошок: 10 г
Яйца: 200 г (примерно 4 средних яйца)
Сахар: 50 г
Соль: 3 г
-В кувшине смешайте кефир и воду. Нагрейте смесь до температуры 45°C, уделяя внимание тому, чтобы температура не превысила указанную отметку, чтобы избежать риска свертывания яиц, которые будут добавлены позже.
-Добавьте кусочки темного шоколада и сливочное масло в еще теплую смесь. Используйте погружной блендер для достижения однородной эмульсии.
-Добавьте яйца в получившуюся эмульсию и тщательно пробейте блендером до полного объединения.
-Просейте пшеничную муку и какао-порошок в отдельную миску. Добавьте сахар и соль, затем перемешайте для равномерного распределения.
-Постепенно влейте жидкую эмульсию в миску с сухими ингредиентами, аккуратно перемешивая до однородности и избегая образования комков.
-Дайте тесту постоять около 30 минут при комнатной температуре, чтобы мука могла набухнуть.
-Нагрейте сковороду на средне-сильном огне. Для сковороды диаметром 20 см рекомендуется использовать около 40 г теста для одного блина, но адаптируйте количество теста в зависимости от размера вашей сковороды.
-Распределите тесто по сковороде, слегка вращая её для равномерного распределения.
-Жарьте блин до тех пор, пока пузырьки на его поверхности не лопнут и поверхность не станет матовой, затем аккуратно переверните и обжаривайте еще примерно 1 минуту с другой стороны.
-Смажьте готовые блинчики тонким слоем сливочного масла, чтобы предотвратить их слипание.
Подавайте с медом, джемом или свежими фруктами на ваш выбор.🥰
Этот рецепт позволит вам насладиться неповторимым вкусом шоколадных блинов, каждый из которых будет несомненно наполнен теплом и уютом.💛
👇💛И по традиции не забудьте поблагодарить за рецепт в комментариях)
#рецепт
2 минуты
3 марта 2024