В хряще натрия примерно в 2 раза больше, чем в крови. И он там не может разбавляться водой. Натрий там так прочно застревает, что в обычных условиях никак не влияет на общий объем воды в организме. То есть теоретически можно обожраться соленого и не опухнуть, потому что натрий уйдет в кости и суставы. Кости и суставы от этого не страдают. Натрий даже нужен им для работы...

Откладывается. Но не так, как вы подумали. Согласно распространенной байке, соль откладывается в костях, суставах и на загривке, после чего эти места болят. На самом деле эти места болят по другим причинам, но соль действительно накрепко прикрепляется к соединительной ткани в костях, суставах и коже. Натрий Когда говорят про соль, то имеют в виду натрий. И этот натрий не обязательно должен быть в виде хлорида как поваренная соль, а может, например, быть в виде глутамата в соевом соусе. Так вот примерно 30% всех запасов натрия в нашем организме фиксированы в так называемых протеогликанах костей...