1 подписчик
Сыр без заморочек. 🧀
Захотелось сыра? Не беда!
Его мы с вами приготовим без труда. 👌
Тут главное чтоб были воля и терпенье,
Сыр не приготовится в одно мгновенье.
Но важно и со временем не переборщить.
Ведь если сыр на пару тройку дней забыть,
Получится то самое «Дорблю», 🤢
И станет удовольствие в момент равно нулю.
• Творог зернистый 500 г.
• Молоко 500 мл.
• Соль ½ ч.л.
• Сода ½ ч.л.
• Масло сливочное 40 г.
Творог заливаем молоком и ставим на средний огонь. Помешивая, дожидаемся когда отделится сыворотка. Попробуйте на вкус творожное зерно, должна появится гладкая, сырная текстура.
Творог процеживаем через сито. Как только сыворотка перестанет стекать, возвращаем творог в кастрюлю, ни чего отжимать не нужно.
Добавляем соль, соду и сливочное масло. На самом слабом огне, обязательно, постоянно помешивая, плавим творог до состояния расплавленного сыра. Если сырный комок плохо формируется, можно подлить совсем немного сыворотки.
Перекладываем сырную массу в форму, накрываем пергаментом и ставим под пресс, примерно часа на 4 (лучше на ночь).
Сыр готов. Он получается в меру твердый и очень вкусный. Можно употреблять с чаем, вином или пивом. Сыр очень хорошо трется, так что можно использовать в салаты, пиццу или приготовить жаренный сыр.
Приятного аппетита!
Готовьте вместе со мной! 😉
1 минута
2 марта 2024