935,3 тыс подписчиков
Мой ХОДОВОЙ пирог на кефире: Две-три минуты и тесто готово, Какой же он вкусный. Начинка Огонь! Тесто готовится без дрожжевое, поэтому много времени у Вас не отнимет. Вкусно с курицей и говядиной да в принципе с любым мясом, даже с фаршем очень вкусно получается. Я его часто готовлю просто на ужин, потому что здесь есть все... и картошка, и мясо, и хлеб.
Рецепт:
для теста на кефире:
мука - 400 г
соль - 1/2ч.л.
сода - 1ч.л (щепотка лимонной кислоты)
сливочное масло - 100г
яйцо - 1шт
кефир - 240мл
Семена кунжута - для посыпки
Для начинки:
филе куриное - 400г
картофель - 300г
луковица - 1-2шт
соль - 1ч.л.(неполная)
пряная смесь 5 перцев - 1/3ч.л.
сливочное масло - 50 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Итак, сначала займемся тестом.
Просеем в миску 400 грамм муки, добавим соду 1ч.л. и соль 1/2ч.л., чтобы сода точно погасилась я еще добавляю щепотку лимонной кислоты, перемешаем и добавим сливочное масло 100г из холодильника , перетрем в крошку руками разбиваем 1 яйцо, вливаем кефир 240 мл и замешиваем тесто. Нужно собрать все в один ком и убираем в холодильник на минут 20, пока подготавливаем начинку.
Картофель нарежем кубиками 300 грамм и порежем мясо 300 грамм у меня филе бедра, луковицу порежем мелкими кубиками. Кладем в миску картофель, мясо, лук добавим соль 1ч.л., и обязательно ароматный молотый перец, я добавляю 1/3чл
Перемешиваем.
Тесто делим на две части, одна побольше вторая поменьше, берем ту часть которая побольше и раскатываем прямоугольник, кладем в форму, у меня форма размером 32,5 на 22 см кладем начинку, на начинку раскладываем сливочное масло грамм 50 или по вкусу. Раскатываем второй прямоугольник и укладываем сверху защепляем края, делаем надрезы в середине, смазываем яичным желтком с добавлением 1ст л молока, сверху посыпаем семенами кунжута и ставим в духовку, выпекаем при 180 градусах 50 минут или ориентируйтесь на свою духовку . Я обычно ориентируюсь, как хорошо зарумянится, значит готов. Смотрите какой он сочный получается.
Пирог достаем из формы разрезаем и подаем к столу.
Видео версию смотрите здесь ► dzen.ru/...5dc
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт.
Поддержите пожалуйста Мой канал, если не трудно поставьте класс👍или оставьте смайлик в комментарии 💬 Спасибо огромное за поддержку, Вы у меня самые лучшие ❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia
Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
2 минуты
2 марта 2024
3245 читали