935,6 тыс подписчиков
Какой ОБЕД без горячего? Суп №1 в моей кулинарной книге: готовлю только по особым случаям (например, Свёкр в гостях.) Суп "Харчо". Ароматный, аппетитный, очень вкусный... самый лучший рецепт Харчо, их всех, которые пробовала - этот самый лучший.
Рецепт: мясо говядины филе - 400г (и говядина на кости грамм 300) вода - 2 л рис - 70 г орехи грецкие - 50г лук - 2шт томатная паста - 2ст.л. ткемали классический - 2ст.л. растительное масло - 3ст.л. кинза - 1 пучок петрушка - 1 пучок укроп - 1 пучок хмели сунели - 1ч.л. (или приправа для супа харчо) перец острый жгучий - по вкусу базилик сушенный - 1/2ч.л. чеснок - 4 зуб лавровый лист - 2шт соль - 1,5ч.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Мясо, филе говядины грамм 400 порежем на кусочки и возьмем небольшую суповую говяжью косточку, кладем все это в кастрюлю или казан, заливаем водой и ставим на огонь варить. Обязательно снимаем накипь и варим до готовности минут 60-70 до готовности мяса. Как поставили мясо сразу промоем рис 70 грамм и зальем его холодной водой, пусть стоит в воде замоченный.
И приготовим заправку. Лук 2шт порежем кубиками, порежем зелень небольшой пучок кинзы, укропа и петрушки. Грецкие орехи 50 грамм измельчаем блендером. На сковороду наливаем немного масла, кладем лук и обжариваем до полупрозрачности добавляем 2ст л томатной пасты, 2стл ткемали, 1ч.л приправы для супа харчо или 1ч.л хмели сунели, сушенный базилик 1/2ч.л чеснок 4 зуб пропустим через пресс для чеснока и добавим половину зелени, перемешиваем и снимаем с огня. Как мясо сварится вынимаем косточку, отделим от него мясо, добавляем рис, соль, лавровый лист , возвращаем мясо. И варим минут 10, теперь добавляем заправку, сразу добавляем грецкие орехи и проварим еще пару минут, добавляем зелень, прокипятим секунд 20 и выключаем крышку закрываем и оставляем настояться минут 15. Как настоится можно разливать по тарелкам и подавать к столу. Просто объедение, не передать словами, надо приготовить и попробовать. Точно не пожалеете! Рекомендую...
Видео версию смотрите здесь ► dzen.ru/...77a
Буду рада, если Вам пригодится этот рецепт.
Поддержите пожалуйста Мой канал, если не трудно поставьте класс👍или оставьте смайлик в комментарии 💬 Спасибо огромное за поддержку, Вы у меня самые лучшие ❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia
Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
2 минуты
3 марта 2024
2038 читали