1 подписчик
Павлова с малиной
Ингредиенты:
* 5 белков
* 120 г сахарной пудры
* щепотка соли
* 25 г кукурузного крахмала
* 300 г свежей малины
* 40 г сливочного масла
* 60 г сахара
* 80 мл воды
Приготовление:
1. Взбейте белки с солью до пышной пены. Добавьте сахарную пудру и продолжайте взбивать, пока масса не станет плотной и блестящей.
2. Добавьте кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте лопаткой.
3. Разогрейте духовку до 100 градусов.
4. В сотейнике смешайте воду и сахар, доведите до кипения и варите на среднем огне до золотистого цвета. Затем снимите с огня и добавьте сливочное масло, хорошо перемешайте до полного растворения масла.
6. Разложите белки на противень с помощью кондитерского мешка или ложки.
7. Выпекайте в духовке при 100 градусах около 1,5 часов, пока пирожные не станут сухими и хрустящими.
8. Дайте пирожным остыть на противне, затем переложите их на блюдо.
9. Выложите безе слоями, полейте горячим сиропом, украсьте свежей малиной и подавайте. Приятного аппетита!
Около минуты
1 марта 2024