В России в 2024 г. появится до 33 новых фуд-холлов — площадок на месте рынков, заводов или даже вокзалов, где подается еда разных кухонь мира. Это на 57% больше, чем в прошлом году, подсчитали аналитики NF Group. Формат становится все популярнее из-за роста внутреннего туризма и открытия новых торговых и бизнес-центров. Он также вытесняет фуд-корты — или, проще говоря, ресторанные дворики в торговых центрах, где в основном продают фастфуд.