105 подписчиков
Списание алкоголя в ЕГАИС с 1 марта 2024 года
Сегодня наступил не долгожданный день для предпринимателей, в связи с чем хочу напомнить о правилах порционной продажи более детально.
Порционное списание алкоголя для предприятий общественного питания введены Федеральным законом № 108-ФЗ с 1 сентября 2023 года. Полгода назад представители ресторанного бизнеса не были готовы к данным нововведениям, Росалкогольтабакконтроль любезно предоставил бизнесу отсрочку до 1 марта 2024 года для подготовки технического оборудования и систем учета алкогольной продукции.
В чеках и раньше нужно было указывать объем алкоголя, проданного каждому гостю, но теперь его нужно отправлять в ЕГАИС.
Общий объём из одной конкретной бутылки:
❗️ должен сходиться с пробитыми чеками;
❗️ и не должен превышать или быть меньше её заявленного литража.
Как продавать и списывать алкоголь:
🍾 Целая бутылка - сформировать чек продажи и отправить его в ЕГАИС через УТМ на терминале - в момент продажи;
🥃 Порционно - сделать порционное списание в ЕГАИС - пробить чек продажи, где указать название напитка, объем порции в миллитрах и проверочный QR код. Чек также направляется в ЕГАИС через УТМ;
🍹 Добавили в коктейль или блюдо - В данном случае списание происходит без продажи и чеков. В ЕГАИС создается акт списания, где указывается причина “Использовано для приготовления коктейлей (блюд)”.
Информация для размышления на ближайшее “переходное” время: если ваша товароучетная система не готова, не обновилась и есть сомнения - продажа алкоголя “в составе коктейлей” и списание по актам в конце дня минимизирует риски.
Также подготовили более подробный вариант изучения порционной продажи алкоголя в картинках ⤵️
Пост подготовил Константин Волков
Ваше Алкогольное Право
#ЕГАИС #алкоголь #общепит #1марта
1 минута
1 марта 2024