Найти тему
22,2 тыс подписчиков

ВНИМАНИЕ!

Обновлённое расписание моих онлайн курсов

📍4 марта-4 апреля "Большой ржаной курс".
Также начинаем с азов. Выводим ржаные закваски. Печём разнообразные ржаные хлеба, учимся понимать рецепты и создавать свои.
Стоимость 5500 рублей.

📍Пасхальные курсы
Пасху без внимания мы никак оставить не можем. Весь период с 1 апреля по 15 мая посвятим пасхальной выпечке.
Будет ДВА курса: "Пасха старинная" и "Пасха современная".
Вы можете выбрать любой из них или пойти на оба. На каждом курсе по 5 рецептур пасхальной выпечки + работа с закваской. В "Старинной Пасхе" - еще и история появления рецептур.
Присоединяться к этим курсам вы можете не только с 1 апреля, но и позднее, вплоть до мая. Но чем раньше вы подключитесь, тем больше времени у вас будет.
Закваски на этих курсах НЕ выводим. Нужна будет любая пшеничная закваска.
Стоимость КАЖДОГО курса 3500 рублей

📍30 марта - 20 апреля "Круассаны на закваске и дрожжах"
Шесть рецептов, три из них на закваске, три на дрожжах. Продолжительность 20 дней + 1 месяц на отработки.

Для полноценного участия в курсе нужен навык работы с дрожжевым и/или заквасочным тестом. Нужна готовая пшеничная закваска и прессованные дрожжи. На курсе закваску НЕ выводим. Если у вас ржаная закваска, но вы очень хотите научиться делать круассаны, прямо сейчас начинайте перекармливать часть ее в пшеничную. Дважды в сутки.
Что именно будем делать: разберем технологию замеса слоёного теста и его ведения. Как создается структура теста
Разберем технологию слоения, приемы и секреты. Тут же приучим себя работать быстро, четко, дисциплинированно. Круассаны не терпят суеты.
Выполним круассаны по 6 рецептам. Зачем так много? Чтобы вы могли сравнить изделия на закваске и дрожжах, выбрать, что именно, какая технология и вкус подходят вам
Список продуктов высылаю вам в ответ на заявку. Очень важно подобрать правильную муку и масло. Во многом это залог успеха.
Стоимость курса 4000 рублей

Заявки присылайте на mybread@bk.ru с указанием названия курса, на который вы хотите

ВНИМАНИЕ! ЗАПИСЬ НА КУРСЫ ТОЛЬКО ЧЕРЕЗ ЭТУ ПОЧТУ И ОПЛАТА ТОЛЬКО ПОСЛЕ ПОЛУЧЕНИЯ ОТ МЕНЯ ПИСЬМА С РЕКВИЗИТАМИ

Я никогда не пишу вам в личку с предложением оплатить курс! Если вам кто-то пишет, то это МОШЕННИКИ!
даже если они с моим именем и аватаркой!
1 минута
139 читали