21,2 тыс подписчиков
Если кто любит яичницу с хрустящим белком и жидким желтком, то делать надо так:
Нагреть сковородку на огне чуть сильнее среднего. Лучше – олдскульную чугунную.
Плеснуть туда растительного масла (оно не подгорит на сильном жару).
Отделить белок от желтка и вылить его в сковородку. Поливать белок раскаленным маслом, чтобы он быстрее схватился и поджарился.
Как появится корочка, вылить в центр белка желток и его тоже вокруг поливать горячим маслом.
Подхватить яйцо лопаткой, чтобы стекло лишнее масло, и переложить на тарелку. Посолить-поперчить.
Около минуты
29 февраля 2024
137 читали