98 подписчиков
Яблочно-ореховый тарт
Ставьте 💓💓💓💓 если вам понравился рецепт
Ингредиенты
Для теста
(Мерный стакан 200 мл, форма диаметром 27 см)
300 г муки (2 стакана + 3 столовые ложки с горкой)
5 г разрыхлителя (1 чайная ложка с горкой)
5 г ванилина (1 пакетик)
50 мл растительного масла (5 столовых ложек)
40 г сахарной пудры (2 столовые ложки)
50 г густого йогурта (1 полная столовая ложка, должен быть густым, не жидким!)
1 яйцо
100 г сливочного масла комнатной температуры
Для яблочной начинки
(Мерный стакан 100 мл)
3 крупных яблока
50 мл воды (1/2 стакана)
100 мл сахара (1 стакан)
100 мл грецких орехов (1 стакан)
1/2 чайной ложки молотой корицы
Приготовление
Тесто
Смешайте все ингредиенты для теста, кроме муки.
Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто (добавляйте муку осторожно, так как разная мука может потребовать разного количества; тесто должно получиться мягким).
Накройте тесто и отправьте в холодильник на 15 минут.
Начинка
Нарежьте яблоки кубиками.
Положите яблоки в сковороду, добавьте сахар и воду.
Готовьте до испарения жидкости.
Добавьте корицу и грецкие орехи, дайте остыть.
Сборка и выпечка
Достаньте тесто из холодильника и раскатайте между листами пергамента в круг.
Сделайте небольшие надрезы по краям (оставшееся тесто можно скатать в жгут, завернуть в пленку и убрать в морозилку).
Выложите начинку и оформите края.
Натрите замороженное тесто поверх начинки в центре.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке с конвекцией при 170°C до легкого золотистого цвета по краям (примерно 15 минут, время может варьироваться в зависимости от духовки).
Дайте полностью остыть и посыпьте сахарной пудрой.
/chefburcinarda
1 минута
11 марта 2024