848 подписчиков
Скоро открывается японский проект от Бориса Зарькова под названием WA Garden.
Будет три независимых и крошечных - от 8 до 14 посадочных мест - ресторана (тот самый случай, когда "камерный" - не для атмосферного эпитета, а по делу).
Кухни во всех трех проектах будут организованы в доверительном формате омакасе и тематически зависеть от смены сезонов, которых японский календарь насчитывает великое множество. Возглавят меню ученики Мухина и Когая. Сейчас будущие шефы путешествуют по Японии, чтобы прожить заключительный этап обучения японской философии. Кажется, будет супер аутентично, очень ждём!
Около минуты
11 марта 2024