17 подписчиков
🇲🇽 Перец халапеньо для мексиканского колорита в вашем меню
Несмотря на небольшой размер, у халапеньо широкий спектр вкуса. Сначала яркий, кисловатый и потом вас настигает умеренная острота. Название овощ получил в честь мексиканского портового города Халапа, переводится как «ручей в песке». В этом месте климат и почва служат идеальным местом для выращивания тропических растений, овощей, фруктов, кофе и, конечно, халапеньо.
🌮 Употребление в пищу
Ешьте его в любом виде: свежем, сушеном, маринованном, вяленом, консервированном. Добавляйте его в салаты, буррито, бургеры и даже мороженое. Только не переборщите с количеством, если вы нечасто едите пряные блюда. Острота Халапеньо умеренная – от 2500 до 10 000 единиц по шкале Сковилла. Кайенский чили имеет 30 000 единиц.
🔥 Самым ценным считается зеленый, не до конца созревший перец — у него более жгучий вкус. Но и у красного, менее острого, есть поклонники. Такой овощ измельчают, коптят и получают в результате чипотле — одну из самых распространенных приправ мексиканской кухни. На основе чипотле производят табаско и сальсу.
✅ Питательные свойства халапеньо
Острая пища ускоряет обмен веществ, а сам перец является хорошим источником витаминов А, Е, С и клетчатки, содержит немного железа и жгучий фермент. Также в нем большое количество эфирных масел, в его состав входят каротиноиды, микроэлементы натрий, кальций, магний. Профилактически действует на сердечно-сосудистую систему, снижает уровень холестерина в крови. Самая острая часть овоща — мембрана, соединяющая стенки перца и семена. Если хотите понизить жгучесть блюда, удалите эти части растения.
🫰Где купить?
Компания Меридиан сотрудничает с поставщиком халапеньо из Мексики La Costeña. Мягкие, средней остроты перцы, нарезанные ломтиками или цельные. Продаются в маринованном виде, поэтому легко доставим по всей России.
Доставляем в опт и в розницу, для заказа — переходите по ссылке.
1 минута
11 марта 2024