30 подписчиков
❗Легкая лазанья
Вчера вечером решили приготовить легкую лазанью. Легкая она потому что ,во-первых, используются продукты с минимальной калорийностью, а во-вторых, это упрощенный рецепт, который гораздо легче и быстрее в приготовлении, чем классический.
Вот рецепт.
Состав/ингредиенты на 7-8 порций:
Листы лазаньи 9-10 шт.
Моцарелла 200 гр,
Пармезан 50 гр.
Соус болоньезе (Фарш из индейки 500 гр./ Упаковка «Томаты измельченные с луком и чесноком» 390 гр.)
Итальянский соус на йогурте 300 гр.
Подсолнечное масло 1 стол.л.
Специи сухие (травы итальянской кухни) по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу
Как видите, я использую моцареллу, так как, это один из самых низкокалорийных сыров. Только на верхнюю посыпку идет пармезан (с ним корочка красивее). Вместо говядины у нас фарш из нежирной, диетической индейки, вместе с ним для приготовления соуса болоньезе (главная начинка лазаньи) я использую готовые измельченные томаты с луком и чесноком (так и проще, и вкуснее). Вместо второго, необходимого для лазаньи, соуса бешамель, я использую готовый итальянский соус на йогурте с чесноком и итальянскими травами (продается в магазинах Мясновъ), калорийность его опять же значительно ниже и время на приготовление не требует. Соус этот правда придает лазанье небольшую кислинку, но нам, например, это даже нравится.
Готовим все по классике. Сначала делаем болоньезе — обжариваем фарш на сковороде, разбивая все комочки. Потом добавляем томаты и тушим на медленном огне 10-15 минут.
Далее берем форму для запекания, дно смазываем соусом на йогурте и выкладываем на него листы лазаньи, если нужно, то ломаем их, чтобы заполнить всё пространство формы. На них выкладываем наш болоньезе из индейки и сверху наносим ровным слоем соус на йогурте. Посыпаем тертой моцареллой и выкладываем опять листы лазаньи. Далее все повторяем. Желательно, подобрать размер формы для запекания так, чтобы у вас получилось три, а лучше даже четыре слоя. Последний слой листов лазаньи смазываем йогуртовым соусом и посыпаем пармезаном.
Запекаю я при температуре 185 гр. под крышкой (можно под фольгой) 35 минут и потом 10-15 мин. без крышки до образования верхней румяной корочки.
Всем приятного аппетита ‼
1 минута
10 марта 2024