107,5 тыс подписчиков
Рецепт классического русского щи:
Ингредиенты:
- 400 г свежей капусты
- 250 г картофеля
- 150 г моркови
- 150 г лука
- 200 г свинины или говядины
- 2-3 столовые ложки растительного масла
- 1,5 л говяжьего бульона или воды
- 2-3 лавровых листа
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для подачи (укроп, петрушка)
Приготовление:
1. Мясо вымойте и нарежьте на небольшие кусочки.
2. В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте мясо до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанный лук и морковь. Обжарьте вместе еще несколько минут до мягкости.
4. Капусту нашинкуйте и добавьте в кастрюлю. Тушите всё вместе в течение 5-7 минут.
5. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Добавьте к остальным ингредиентам.
6. Залейте бульоном или водой, добавьте лавровый лист, соль и перец по вкусу.
7. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне примерно 30-40 минут, пока картофель не станет мягким.
8. Уберите лавровый лист перед подачей.
9. Подавайте горячие щи, посыпанные свежей зеленью.
Щи лучше всего сочетаются с сметаной и поджаренными ржаными хлебцами.
Приятного аппетита!
Около минуты
28 февраля 2024
337 читали