3 подписчика
Сибирский бранч в ENO Bistro 🤤
В сколковском ENO Bistro прошел гастрономический бранч от ресторана #СибирьСибирь.
Проводили зиму блюдами из дичи, речной рыбы и таежных дикоросов, с северными деликатесами в авторском прочтении бренд-шефа Евгения Кузнецова.
В меню:
— Румяный расстегай с омулем и муксуном
— Пирожок с потрошками
— Салат с печеной тыквой, томатами и авокадо на гриле
— Прозрачная уха на вязиге с муксуном
— Якутский омуль с томленым папоротником
— Ростбиф из оленя с картофельным ризотто и трюфельным маслом
— Пельмени с пелядью в шампанском с тремя видами икры 😋
— Черемуховый торт 😋
Около минуты
26 февраля 2024