45 подписчиков
Сливочная карамель 🔥
Нам потребуется:
✔️300 гр сахара
✔️500 гр сливок жирностью 32-33%
✔️60 гр сливочного масла
✔️Щепотка соли
Для начала в сотейнике на маленьком огне растапливаем сахар, лучше начните его помешивать как нижний слой сахара уже растворится, для того чтобы избежать его подгорание.
В растопленный Сахар добавляем
сливочное масло маленькими кусочками, при этом очень быстро помешиваем. После того как
добавили всё сливочное масло, вливаем тонкой струей подогретые сливки и при постоянном
помешивание, доводим до однородной массы,
оставляем увариваться минут 10-12,
переодически помешивая, в самом конце
добавляем соль, перемешиваем и убираем с
огня.
Даём полностью остыть и переливаем в банку, храним в холодильнике.
Около минуты
24 февраля 2024