4 подписчика
Медовик без сахара, без яиц, без глютена 😍
Торт, который оказался очень сладким и вкусным. Считаю, что нужно его обязательно попробовать.
Да и готовится он быстро 🥳
Ингредиенты:
🔸для коржа:
• мука зеленой гречки 220 гр
• рисовая мука 100 гр
• мёд жидкий 110 мл
• яблочное пюре 180 гр
• растительное масло 60 гр
• щепотка соли
• сода 2/3 ч.л.
🔸 для крема:
• мёд жидкий 120 мл
• сметана 30% 500 гр
• кукурузный крахмал 3 ст.л.
Количество ингредиентов на 9 коржей 18 см.
Мёд, яблочное пюре, растительное масло, соль ставим на огонь, перемешиваем, но не доводим до кипения.
Снимаем с огня и добавляем соду. Постепенно добавляем муку, может потребоваться чуть больше или чуть меньше, сначала перемешиваем тесто вилкой, а потом выкладываем на силиконовый коврик и месим тесто руками. Оно должно быть мягкое, не прилипать к рукам.
Как тесто стало иметь нужную консистенцию делим его на 9 равных кусочков и раскатываем коржи.
На противень стелим пергамент или просиликоненную бумагу, каждый корж выпекается при 180 гр примерно 5 минут.
После того как коржы испеклись придаем им форму круга диаметром 18 см, а все лишние обрезки пойдут на обсыпку торта.
Приступим к приготовлению крема.
Берем сметану и взбиваем ее венчиком в течение 1 минуты, лучше не использовать блендер, а готовить крем вручную.
Добавляем жидкий мёд, температура сметаны и меда должна быть одинаковой, лучше готовить сразу как достали из холодильника, иначе крем потечет. Взбиваем венчиком 2 минуты, и после добавляем кукурузный крахмал, продолжаем взбивать, чтобы не было комочков.
Убираем крем в холодильник на час.
Приступаем к собиранию торта.
Каждый корж смазываем кремом, можно добавить грецкий орех, он придаст еще больше вкуса.
Самый верхний корж смазываем кремом и проходимся по всему торту.
Остатки коржей измельчаем в крошку и обсыпаем торт.
Оставляем торт на ночь в холодильнике, чтобы он пропитался.
Просто и вкусно 😍
1 минута
23 февраля 2024