3 подписчика
ПАСТУШИЙ ПИРОГ/ Shepherd’s PIE🥧
Да, еще немного еды для Вас.
Я пол жизни проработал на кухне , работа там не зашла , но любовь к готовке осталась.
Ингредиенты:
🖍️Для теста:
• 300 граммов муки
• 150 граммов сливочного масла (замороженного)
• 1 яйцо
• 50 мл холодной воды
• Щепотка соли
🖍️Для начинки:
• 500 граммов картофеля
• 300 граммов мясного фарша (говядина, свинина или их смесь)
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла для жарки
🖍️Для гарнира:
• 1 яйцо (для смазывания верхней поверхности)
• Свежие зеленые травы для украшения (петрушка, укроп и т. д.)
🖍️ @Инструкции:
Приготовление теста:
• В большой миске смешайте муку с щепоткой соли.
• Натрите замороженное сливочное масло на крупной терке прямо в миску с мукой.
• Размешайте муку и масло до получения крошечной текстуры.
• Добавьте яйцо и холодную воду. Замешайте тесто до образования мягкого и однородного теста.
• Сформируйте тесто в шар, заверните его в пленку для пищевых продуктов и поставьте в холодильник на 30 минут.
Приготовление начинки:
• Очистите картофель и нарежьте его на кусочки. Затем варите картофель в подсоленной воде до готовности.
• В сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, обжаривайте на среднем огне до мягкости.
• Добавьте мясной фарш в сковороду с луком и чесноком. Обжаривайте, помешивая @, до золотистой корочки. Посолите и поперчите по вкусу.
• Откиньте воду от вареного картофеля и приготовьте из него пюре, добавив немного молока или сливок для кремовой текстуры.
Сборка пирога:
• Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.
• Разделите тесто на две части: одну часть немного больше, чем другую (для основы и крышки).
• На легко помазанной маслом или покрытой бумагой для выпечки форме раскатайте большую часть теста на дне и стенах формы.
• Выложите на дно теста слой фарша, затем слой картофельного пюре.
• Раскатайте оставшуюся часть теста и накройте ею начинку.
• С помощью вилки соедините края теста на пироге, чтобы он не распался во время выпечки.
• Сделайте несколько надрезов на верхней части пирога, чтобы пар выходил во время приготовления.
• Смажьте верхнюю поверхность пирога взбитым яйцом.
Выпечка:
• Поставьте пирог в разогретую духовку и выпекайте около 40-45 минут, или до золотистого цвета.
Подача:
• Охладите пирог перед подачей. Подавайте пирог с картофельным пюре и фаршем горячим или теплым, посыпанным свежими зелеными травами.
• Наслаждайтесь вкусом этого вкусного и сытного блюда!
BON APPETITE , MA FRIENDS 😉
2 минуты
23 февраля 2024