Найти в Дзене
2 подписчика

🌿НУТРИЦИОЛОГИЯ🌿

🍶❓Вопрос/Ответ:❗🍶

✅Вопрос:
- Говорят, лучше именно козье молоко употреблять, а не коровье. Как вы считаете?

✅Ответ:
- И в козьем, и в коровьем молоке присутствует молочный белок - казеин.

Считается, что в козьем молоке преобладает казеин А2, а в коровьем - казеин А1.
Разница между этими двумя видами казеина - в одной лишь аминокислоте:
- казеин А1 - содержит гистидин
- казеин А2 - содержит пролин

Считается, что в желудочно-кишечном тракте казеин А1 превращается в бета - казоморфин 7 (БКМ 7) , который, в свою очередь, может быть одним из факторов развития воспалительной реакции, повышенной выработки слизи, пищевых аллергических иммунных реакций, т.е. усугублять течение таких болезней, как сахарный диабет, ишемическая болезнь сердца, атеросклероз, ряд аутоиммунных заболеваний и заболеваний ЖКТ.
Около минуты