Найти в Дзене
10 подписчиков

Жареные шампиньоны с чесноком, вином и зеленью — ароматная и пикантная закуска


🍴Готовим сегодня невероятно ароматную, пикантную закуску из шампиньонов с чесноком, зеленью и белым вином. Подать такой вариант закуски можно на праздничный стол к мясу или просто к обеду или ужину в обычные будние дни вместе с отварной картошечкой.
Желательно использовать некрупные или даже мелкие шампиньоны, но вполне подойдут и побольше — в этом случае их разрезаем на четыре части...

Необходимые ингредиенты:

- Шампиньоны – 300-350 г.
- Чеснок очищенный – 15-20 г.
- Вино сухое белое – 40-45 мл.
- Масло растительное рафинированное – 45 мл.
- Соль – по вкусу.
- Молотый чёрный перец – по вкусу.
- Зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грибы промываем в холодной воде и даём стечь лишней влаге на бумажном полотенце. Разрезаем на четыре части острым ножом, если шампиньоны вот такие крупные, как в нашем случае. Мелкие грибочки оставляем целыми;
2. Очищенный чеснок мелко рубим ножом. Зелень укропа так же измельчаем. По желанию вместо укропа можно использовать более ароматную зелень петрушки или тимьяна – тут уже всё зависит от ваших предпочтений;
3. Грибы обжариваем на достаточно интенсивном огне с добавлением растительного масла. Берите рафинированное масло, так как с ним аромат шампиньонов проявится более ярко. Обжариваем грибочки до лёгкого подрумянивания при периодическом перемешивании;
4. Вливаем в сковороду белое сухое вино и продолжаем готовить грибы до момента, когда алкоголь испарится и останется лёгкий аромат белого вина. На это потребуется 2-3 минуты;
5. Всыпаем рубленый чеснок и перемешиваем грибы в сковороде. Готовим ещё минуты три-четыре;
6. В конце приготовления добавляем рубленую зелень, соль и молотый перец. Аккуратно всё размешиваем и отключаем нагрев;
7. Жареные шампиньоны с чесноком, вином и зеленью готовы. Ароматную закуску можно подавать как в тёплом, так и в охлаждённом виде.

Если есть возможность можете поддержать группу ДОНАТОМ

➕ СОХРАНИ рецепт, и поделись с ДРУЗЬЯМИ

#Рецепты #Салаты #Супы #Торты #Выпечка #Еда
Жареные шампиньоны с чесноком, вином и зеленью — ароматная и пикантная закуска 🍴Готовим сегодня невероятно ароматную, пикантную закуску из шампиньонов с чесноком, зеленью и белым вином.
1 минута