1112 подписчиков
КЕТО РУЛЕТ «СНИКЕРС»
Больше рецептов в моем Телеграм канале
Воздушный шоколадный бисквитный рулет со сливочным кремом, карамелью, арахисом в шоколадной глазури. Просто идеальный десерт!
Автор 🎥 @ketoparanoia
Для основы:
🥚Яйцо 4 шт (С1) 195г
🧈Масло сливочное 30 г
🥄Мука миндальная 30 г
🥄Какао 30 г
🥄Псиллиум 4 г
🥄Разрыхлитель 1/2 чл
🥄Сахзам
Для карамели:
🥛Сливки 20% 200 г
🥚Яйцо 2 шт
🥜Ореховая паста 40 г
🥜Арахис 40г
🧂Соль щепотка
🥄Сахзам
Для крема:
🧀Крем чиз (творожный сыр) 150 г
🥄Мягкий творог 150 г
🥄Сахзам, ванилин
Для глазури:
🍫Какао тертое 30 г
🧈Масло сливочное 15 г
🥜Арахис для украшения 10 г
Приготовление:
1. Основа:
- Яйца взбить до пышной пены, добавить растопленное масло, взбить
- Смешать сухие ингредиенты, просеять, добавить к яичный массе, перемешать
- Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом (при необходимости смазать), разровнять по поверхности
- Выпекать при 180° 10 – 15 минут
- Достать, свернуть в рулет в полотенце, осудить
2. Карамель:
- В сотейник с толстым дном положить все ингредиенты и уваривать до загустения, постоянно помешивая
- Немного остудить, добавить арахис, перемешать
3. Для крема смешать все ингредиенты миксером
4. Сборка:
- Развернуть остывший корж, выложить на него карамель и распределить по всей поверхности
- С помощью кондитерского мешка распределить крем по карамели
- Свернуть рулет, завернуть его в пергамент и поставить в холодильник на ночь для стабилизации
5. Для глазури: растопить какао тертое и сливочное масло. Нанести её на стабилизированный рулет, сверху присыпать арахисом
Примерное КБЖУ на 100г: 260/10/23/4 (клетчатка 1,5)
Готовьте с удовольствием!
#рулетсникерс
#рулетбезмуки #десертбезмуки #выпечкабезмуки #шоколадныйрулет #кеторулет #ппрулет #кетовыпечка #keto #кето #кетодиета #кеторацион #кетоблюдо #кетопитание #кеторецепт #кеторецепты #кетоужин #кетоидеи #кетоеда #ппрецепты #рецептыкето #кетосникерс #ппсникерс #кетоторт
1 минута
21 февраля 2024