11,1 тыс подписчиков
Прошла вторая дегустация розовых вин, подарившая мне надежду в данной категории 🥂🍾🥂
Вывод первый - пино гри классической шампанизации это хорошо. Это не очень предсказуемо, но лучшее вино категории выполнено из него. Да это Шато Пино Пино Гри 2020.
Вывод второй - если есть ароматы, ассоциируемые с рыбалкой, это регион Grand Tamagne, славящийся легким оттенком подсолнечного жмыха для прикормки 🦈
Вывод третий - розовые донские игристые жесткие и колючие. Если бы это были сухие красные вина, я бы попробовал их отложить на год другой, слишком уж резка кислотность и жёсток мусс 🔪🔪
Вывод четвертый - герань этот дефект, но может восприниматься как стиль 🥬
Вывод пятый - тона старого карамелизированного земляничного варенья чаще всего выдают розовое вино, передержанное в контакте с осадком. Насколько это интересно, остается вопросом.
Вывод шестой. Купажирование материала под шампанизацию на основе белых и красных вин в российских реалиях вполне обосновано. Tete Chеval в розовом по внятности обойдет большую часть рынка.
Мне же осталось свести все впечатления воедино и выпустить статью 🤓
За гостеприимство традиционно большое спасибо бару Дозаж (район м.1905 года), принимающего нашу компанию и обеспечивающего подготовку вина, стола и гастрономическое сопровождение 👏
#классика #игристое
1 минута
20 февраля 2024
262 читали