1455 подписчиков

🌿В чем разница между биодинамикой, органикой и натуралкой?

Уже долгое время в центре внимания находятся дискуссии о натуральных и органических винах, которые вызывают самые разнообразные эмоции — от восторга до критики и даже отрицания их статуса как вина. Давайте попытаемся объективно разобраться в теме эко-виноделия.

Органическое виноделие фокусируется на здоровье почвы и винограда, виноградники находятся вдали от фабрик других источников загрязнения, такие вина проходят сертификацию для получения соответствующей маркировки.

Биодинамическое виноделие следует лунному календарю и полностью исключает химические вещества, предпочитая натуральные методы обработки. Землю на виноградниках вспахивают лошади, а не тракторы. Биодинамические вина, как и органические проходят сертификацию для того, чтобы производитель мог писать «биодинамическое» на этикетке.

«Натуральное вино» вызывает много вопросов, поскольку четких критериев для него нет. Эта категория вина набирает популярность благодаря стремлению производителей использовать как можно меньше добавок и интервенций в процессе создания вина. Однако взгляды на то, что именно составляет «натуральное вино», сильно различаются, как и мнения о том, что делает продукт «натуральным» в пищевой промышленности в целом, где также отсутствует строгое определение.

А вы, что думаете об эко-виноделии?

💎 Подпишитесь на наш Telegram

🌿В чем разница между биодинамикой, органикой и натуралкой?

1 минута

20 февраля 2024