22 тыс подписчиков
Придумала новый эксперимент, для которого нужно довести пшеничное тесто до переброда в холодильнике.
Бродило вчера на столе 7 часов. В холодильнике уже 15 часов, температура +9 внутри теста.
Пока не получается 🤷♀️ Держится колобком и не думает растекаться. Влажность теста умеренная, 75%, мука самая обычная, белок 10,3%. Придётся ждать ещё.
Таким макаром эксперимент может и не состояться 😂
Около минуты
20 февраля 2024
246 читали