9651 подписчик
Рецепт котлет из снежного краба
Ингредиенты:
Для котлет
Крабовое мясо «Снежный краб» 400 г
Лук репчатый 1 шт.
Красный болгарский перец ½ шт.
Мука 2 ст. ложки
Сливочное масло 40 г
Подсолнечное масло 20 мл
Подача
Маринованные огурцы 300 г
Укроп 10 г
Чеснок 2 зубчика
Паприка 1 ч. ложка
Йогурт греческий 250 г
Листья салата или любая зелень
Приготовление:
Лук нарезать мелким кубиком. На разогретую сковороду отправить сливочное масло (50 г) и закинуть лук томиться на медленном огне.
Болгарский перец нарезать мелким кубиком и отправить к луку, продолжить томить на медленном огне.
Крабовое мясо разделить по волокнам и отправить на сковороду к овощам, перемешать и немного обжарить на среднем огне. Влить 100 мл воды и добавить муку, убавить нагрев и заварить муку постоянно перемешивая в течение нескольких минут.
Переложить крабовую массу с овощами в миску и полностью остудить (примерно 30–40 минут) в холодильнике.
Соус: маринованные огурцы (2 шт.) нарезать мелким кубиком, укром мелко нарубить и отправить в миску. Добавить измельчённый чеснок, паприку, йогурт и перемешать.
Сформовать из крабового теста котлеты и отправить на разогретую сковороду с 20 мл подсолнечного масла. Обжарить котлеты на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.
Сервировка:
На тарелку выложить порцию крабовых котлет, украсить любой зеленью или листьями салата, рядом выложить соус и подавать с двумя половинками маринованного огурца.
Приятного аппетита
1 минута
21 февраля 2024
114 читали