Классический французский омлет Du fromage со сливочным маслом и сыром - 3 яйца - соль - растительное масло - сливочное масло - 2 ст. л. тертого сыра Яйца взбить миксером с солью. Добавить тертый сыр, аккуратно перемешать ложкой. В скороду влить немного растительного масла, разогреть и сверху быстро вылить получившуюся взбитую смесь. Жарить 3 минуты на среднем огне, после чего приподнять край омлета и добавить на сковороду 1 ч. л. сливочного масла. Минута и все готово! Подается сложенным пополам с зеленью и овощами.