Вдохновение для поста проспонсировано яичницей со шпинатом.
Известна история, что своей популярностью в качестве источника железа обязан ошибке: то ли какой-то шпинатовед не там поставил запятую, то ли кто-то исследовал содержание железа в сухом шпинате, и число приписали жидкому свежему, в общем, ошиблись в 10 раз.
Но! Во всём этом забывается, что при номинально высоком содержании железа в растительных продуктах, оно усваивается оттуда плохо. Прям так плохо, что всего на 1-3%🤷♂ Это мы всё к тому что не спешите быть Попаем есть что-то, на чём написано "содержит много полезного". Если что, хороший источник железа - мясо, особенно - субпродукты.
Кстати, чемпион по содержанию железа - какао-порошок.
#питание #еда
Около минуты
17 февраля 2024