5579 подписчиков
Удивительно, но история сохранила имя человека, который придумал разводить мидий.
Садки для мидий существовали еще в Древнем Риме, однако лишь с XIII века их начинают разводить активно. Считается, что первым стал ирландец Патрик Уолтон. В 1235 году он потерпел кораблекрушение у берегов Франции и, чтобы прокормиться, ловил птиц, втыкая в воду шесты и натягивая между ними сети. Между делом он заметил, что мидии крепятся к шестам и очень быстро растут. Ему пришло в голову, что шесты можно поставить ближе друг к другу и скрепить их прутьям. Свое изобретение он назвал boat choat, от чего произошло французское название bouchot. Во Франции выращенные в садке мидии называют moules-de-bouchot, мидиями бушо. Они небольшие, округлые, с тонким и нежным вкусом. Будете есть, вспомните про Патрика.
Около минуты
17 февраля
1593 читали