Соскучились по сытной и несладкой выпечке. Готовлю закрытый пирог с куриным фаршем и лесными грибами.

Для начинки у меня фарш куриного филе грудки примерно 400 грамм, лесный грибы 400 грамм, одна крупная луковица, соль, грибная мука и мускатный орех.

Все пожарила на растительном масле в течение тридцати минут, пока жидкость вся не испарится и фарш не приготовится.

Тесто я готовила мягкое песочное на растительном масле, только сегодня у меня было еще грамм 150 творога в холодильнике, его добавила тоже в тесто.

В итоге на тесто у меня ушло:

-150 грамм творога,

-150 грамм кипятка ( вода),

-140 грамм растительного масла,

-13 грамм разрыхлителя,

-соль по вкусу,

-мука примерно 450-500 грамм.

Тесто получилось очень эластичное и мягкое.

Я разделила его на две части.

Раскатала одну часть на пергаменте ( у меня силиконизированный).

Сверху разложила начинку.

Вторую часть раскатала на другом пергаменте, аккуратно перевернула и накрыла начинку сверху, защипнула.

Одно яйцо взбила и смазала пирог.

Запекала примерно сорок минут при температуре 180 градусов.

На вкус получилось отлично и очень сытно.

Всем приятного аппетита.

Около минуты

20 февраля 2024