5544 подписчика
Знакомьтесь – Анастасия Костюренко, самый молодой на моей памяти резидент Chef’s Table, 23 года.
Настя хотела танцевать, но что-то там не сложилось, молчит. Зато пошла готовить и тут ей пригодилась и балетная дисциплина, и чувство прекрасного. В 18 с улицы пришла в «Горыныч»: «Хочу у вас готовить». А через два года Владимир Мухин сам (!) позвонил ей и предложил стать его су-шефом. Сейчас Настя занимает пост арт-шефа White Rabbit. Это она, когда Мухина нет на месте, общается с гостями, а еще – придумывает новые блюда и идеи для них.
В своем сете «В гостях у сказки», например, она предлагает гостям икряник – оладью из икры палтуса и хариуса, один из чуть ли не тысячи вариантов блюд для сета Мухина в «Икре». В сет он, в результате, не вошел, но в Лету не канул. А еще чай из мухоморов варит - колдунья!
Около минуты
28 февраля 2024