386 подписчиков
Продолжаем знакомить вас с традициями разных кофейных регионов! В этот раз поговорим о Бразилии 🇧🇷
Бразилия — один из самых крупных экспортеров кофе в мире. При этом и сами бразильцы очень любят кофе и пьют его чуть ли не с детства (добавляя туда много-много молока). Классические для европейцев напитки здесь мало распространены и чаще встречаются в туристических районах.
В бразильских кофейнях можно встретить кафезиньо (cafezinho) — он, хоть и напоминает эспрессо, готовится совсем другим способом. Для этого используется специальная конструкция, чем-то похожая на фильтр-станцию, показали ее в карточке. Мы на производстве смастерили ее из подручных средств, взяв воронку и вставив ее в сифон.
Сам процесс заваривания привычный, единственное — добавлять сахар нужно в воду перед вливанием, а не в готовый напиток.
Спешелти-кофе давно выращивается в Бразилии, но свою популярность там он только начинает набирать. Бытует мнение, что из-за того что бразильцы пьют очень много кофе, то предпочитают брать сорта попроще, чтобы не сильно тратиться. Не можем с достоверностью утверждать, что так и есть, но тенденция к открыванию нового и перехода на спешелти нам очень импонирует!
Вот так обстоят дела с потреблением кофе в Бразилии! А мы пошли выбирать страну, в которую отправимся в следующий раз 😉
1 минута
28 февраля 2024