21,5 тыс подписчиков
Вчера я готовила Кускус и крылышки KFC
Так что кто написал в комментариях крылышки барбекю вполне тоже отгадали, что я собиралась готовить))
Для приготовления крылышек нужно:
◾ Куриные крылышки (это 9-10 штук)
ДЛЯ ЛЬЕЗОНА:
◾ Яйца 2 шт.
◾ Молоко 100 мл
◾ Паприка 0.5 чайн.л.
◾ Чесночный порошок 0.5 чайн.л.
◾ Перец по вкусу
◾ Соль (большая щепотка) по вкусу
ДЛЯ ПАНИРОВКИ:
◾Кукурузные хлопья (Обязательно НЕ сладкие, без добавок. Или заменить на крошки сухого несладкого батона.) 1 стак.
◾Растительное масло (В зависимости от посуды, крылышки при обжарке должны быть скрыты больше половины.) 1 стак.
1. Крылья я разделила на части, самою узкую часть конца крыла скормила кошка, оставила только широкую и среднюю части. Эти части я запросила в воду и довела до кипения. Достала крылья и дала им остыть. Хотя по рецепту рекомендуют не доставать крылья из бульона, а остужать их в нем и потом не обсушивать.
2. Хлопья измельчила, но нужно было сделать еще мельче.
3. Для льезона - смеси из яиц и молока я разболтала яйца комнатной температуры, добавила 100 мл теплого молока, посолила и хорошо взболтала. Затем добавила специи и хорошо перемешала.
4. Остывшие крылья я обваливала в муке, потом обмакивала в льезон, потом в кукурузные хлопья.
5. Даем запанированным крыльям полежать 10 минут, так чтобы они не соприкасались друг с другом. За это время яйцо подсохнет и панировка хорошо схватится.
6. Разогреваем казан или глубокую сковородку, заливаем подсолнечное масло и нагреваем его на сильном огне. Масло должно минимум покрывать крылья наполовину. Жарим крылья на среднем огне 30-60 секунд с обеих сторон.
7. Готовые крылья достать из масла шумовкой и выложить на бумажные полотенца, чтобы избавится от излишков масла.
Ну про кускус писать много нечего. Обычно на упаковке есть рецепт приготовления. Я покупала 500 гр. пачку, высыпала ее в кастрюлю, залила 3 кружками кипятка. Кружки у меня по 200-250 мл. Кускус постоял под крышкой 3 минуты, запарился и был готов к употреблению))
☝ Кускус – это крупа изготовленная на основе манки из твердой пшеницы. Для ее производства манная крупа сначала увлажняется, затем скатывается в миниатюрные гранулы диаметром 1-2 мм, просеивается и высушивается горячим паром. Кускус имеет аппетитный золотистый цвет, а вкус чем-то напоминает классические макаронные изделия.
Пробовали кускус? 🙂
Прошлая статья: Мужчина любит детей пока любит женщину 😐 Согласны?
1 минута
28 февраля 2024
1380 читали