Завтрак. Яйца Орсини. Готовить 10 минут, а как эффектно смотрятся!
Всё очень просто:
Отделить белок от желтка. Желтки, оставить в скорлупке или вылить в равные количеству желтков, розетки . Важно сохранить целостность желтков.
Белок подсолить и взбить до крепких пиков.
Разогреть духовку до 180 гр.
На противень, застеленный силиконовым ковриком, выложить облачка из белков, по количеству желтков. Ложкой, немного придать желаемую форму, с углублением в серединке. Поставить в духовку, до подрумянивания белка(5-7 мин).
Затем, достать противень из духовки и в углубления влить желтки. Снова отправить в духовку. Желток, не должен запечься полностью, он должен остаться жидким.
Около минуты
28 февраля 2024