76,9 тыс подписчиков
Томатная паста с томленой говядиной
Ингредиенты на 6-8 порций:
Говядина (лопатка) 1 кг
Куриный бульон 400 г
Шампиньоны 500 г
Вяленые томаты 200 г
Протертые томаты 500 мл
Пармезан 120 г
Соль и перец по вкусу
+масло для жарки, зелень для декора, макароны (70-80 г на 1 порцию)
Как готовить:
1. Говядину зачистить от жил и пленок, нарезать на средние кубики, сложить в чугунную кастрюлю, добавить немного оливкового масла, соль, перец и специи для мяса.
2. Перемешать, залить бульоном (300 г), накрыть крышкой, отправить в духовку, разогретую до 150 градусов и оставить томиться на 2-3 часа. Как понять, что мясо готово? Оно распадается идеально на волокна.
3. Обжарить мелко нарезанные грибы до готовности, добавить томленую говядину, мелко нарезанные томаты вяленые. Залить протертыми томатами, добавить 100 г бульона, солим, перчим и тушим буквально 5-7 минут.
4. Отварить макароны до состояния аль-денте, откинуть на дуршлаг, чтобы слить воду. Выложить в тарелку, сверху щедро добавить мясной соус, пармезан и можно скорее подавать!
Вкуснее, конечно, все перемешать вместе, чтобы соус покрыл всю пасту! И по традиции показываю разницу в цене:
Паста дома = 116 руб
Паста в кафе = 750 руб
Дешевле в 6,5 раз!
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять. Сказать спасибо можно в комментариях 😉
1 минута
14 февраля 2024
249 читали