6 подписчиков

🥨Шведский десертный хлеб🥨

Могу с уверенностью сказать, что вкус этого хлеба - лучшее начало утра. Ведь нет ничего вкуснее чашки любимого кофе или чая с кусочком ароматного хлеба, намазанного тонким слоем сливочного масла. Представили?

Тогда хватит мечтать и пускать слюнки - держите рецепт шведского десертного хлеба.

Опара:

1.5 пак. сухих дрожжей "Саф Момент"(в 1пак 11гр.)

1ст. тёплой воды

1ст. пшеничной муки

1 ч.л. сахара

🥨🥨🥨

Для остального замеса:

1ст. тёплой воды

3 1/2 ст. пшеничной муки

1 1/2 ст. ржаной муки

3 ст.л без горки сахара

3 ст.л мёда (я брала неполные ложки)

3ст. л. сливоч. масла- растопить

1 ст.л. натёртой цедры апельсина

1 ч.л. соли

1/2 ч.л. 9% уксуса

🥨Делаем опару, ставим в теплое место на 30 минут. И пока она подходит - сеем муку, добавляем сухие ингредиенты, цедру апельсина, растапливаем масло, слушаем приятную музыку.

Когда опара подойдёт, дабавляем остальные ингредиенты, замешиваем тесто. Оно должно получиться упругим, нелипким, похожим на тесто как на медовик (или оконную мягкую замазку). Убираем в тёплое место на 1,5 - 2 часа, чтобы поднялось. По прошествии этого времени делим тесто на 2 части, формируем будущий хлеб, выкладываем в смазанную форму (у меня обычная форма для выпекания), даём снова подняться. Сверху по желанию присыпаем мукой, овсяными хлопьями или делаем надрезы. Ставим в разогретую до 180° духовку и выпекаем до золотистой корочки. У меня выпекался ~ час, а вы смотрите по своей духовке.

✨Приятного аппетита!✨

1 минута

9 февраля 2024